Tiroler Bergkäse g.U.
aus der Region Kaiserwinkl mit geschütztem Ursprung (g.U.)
Unser köstlicher Hartkäse ist in den Sorten mild, würzig und sehr würzig erhältlich. Der Bergkäse wird aus silofreier Rohmilch hergestellt, die aus biologischer Landwirtschaft in der Umgebung von Walchsee stammt.
Bei der Erzeugung von Bio-Milch müssen strenge Richtlinien hinsichtlich Fütterung, Düngung und Tierhaltung eingehalten werden.
Charakteristische Merkmale
Käsegruppe: Hartkäse
Fett in der Trockenmasse: 45 % F. i. T. -
(entspricht absolutem Fettgehalt von ca. 28 %)
Rohstoff: silofreie Bio Heumilch
Reifezeit: mindestens 12 Wochen
Konsistenz: geschmeidig
Geschmack: aromatisch, nusskernartig, leicht süßlich
Verpackungsart: Laib, Zwickel zu je 4 kg, Kleinstücke
Schnittkäse
in drei verschiedenen Sorten
Walchseer Bio Bauernkäse im Laib
und als Kleinstück ca. 300g
Walchseer Bio Bockshornklee im Laib
und als Kleinstück ca. 300g
Walchseer Bio Pfefferkäse im Laib
und als Kleinstück ca. 300g
Milchprodukte
aus naturreiner Heumilch
BIO-Topfen 40% F.i.T.
BIO-Naturjoghurt
BIO-Butterschmalz